สาเหตุและอาการ

โรคนี้เกิดจากเชื้อแบคทีเรียชนิดหนึ่ง ส้าหรับการติดต่อนี้ติดได้ง่ายมาก เพราะเชื้อโรคนี้ พบอยู่ทั่วไป ไม่ว่าจะในน้้า ในอาหารตามทุ่งหญ้า หรือแม้แต่ในร่างกายของสัตว์ เช่น ในทางเดินหายใจ, ปอด แม้แต่ในปากก็พบเชื้อได้ การระบาดของโรคก็ขึ้นกับความรุนแรงของเชื้อ และสภาพสัตว์ที่ทรุดโทรมท้าให้เกิด ติดโรคได้ง่าย

สำหรับอาการที่พบ สัตว์จะมีไข้สูง 104 องศาฟาเรนไฮต์ขึ้นไป บริเวณใต้คาง คอเหนียง และ พื้นท้องจะบวมน้ำ และต่อมาใต้คางจะบวม นอกจากนี้ยังมีน้ำ ลายไหลยืด ต่อมาสัตว์จะตาย ซึ่งมักจะตาย เนื่องจากกินอะไรไม่ได้ และหายใจไม่ออก ในบางราย สัตว์จะมีอาการไอ ซึม มีน้ำมูกไหลด้วย

การรักษา

ในกรณีที่สัตว์ป่วย สงสัยว่าเป็นโรคนี้ ให้รีบตามนายสัตวแพทย์มาตรวจวินิจฉัย และท้าการ รักษาโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะท้าได้ เพราะโรคนี้ถ้ารักษาทัน โอกาสรอดมีมาก

การควบคุมและการป้องกัน

โดยการจัดการสุขาภิบาลที่ดี โรงเรือนถูกสุขลักษณะ อาหารถูกสุขลักษณะ ในกรณีที่มีสัตว์ ป่วยด้วยโรคนี้ ต้องแยกสัตว์ป่วยออกต่างหากเพื่อท้าการรักษา นอกจากนี้ สัตว์ทุกตัวควรได้รับการฉีดวัคซีนทุก 6 เดือน โดยเริ่มตั้งแต่สัตว์อายุได้ 6 เดือน

The post โรคคอบวม หรือโรคคอตีบ appeared first on ตลาดโค.com (www.taradko.com) คือตลาดนัดออนไลน์ ซื้อ – ขาย แลกเปลี่ยน ประมูล โค กระบือ ออนไลน์แห่งแรกในประเทศไทย.

สาเหตุและอาการ

โรคนี้มีสาเหตุมาจากเชื้อไวรัสชนิดหนึ่ง มักจะระบาดในตอนต้นฤดูฝนเป็นส่วนใหญ่ การระบาด ก็มักจะเกิดจากการสัมผัสกันระหว่างสัตว์ป่วยกับสัตว์ดี หรืออาจติดต่อกันโดยการกินอาหาร และน้ำที่มีเชื้อไวรัสนี้ ปะปนนอกจากนี้ก็อาจจะติดต่อกันโดยทางอื่นๆ อีกหลายทาง เพราะเชื้อไวรัสจะมีอยู่ในน้้าลาย, สิ่งขับถ่ายตลอดจนน้้านมของสัตว์ป่วย

หลังจากสัตว์ได้รับเชื้อไวรัสนี้เข้าสู่ร่างกายแล้วประมาณ 2 – 7 วัน ก็จะแสดงอาการออกมาให้ เห็นโดยสัตว์ป่วยจะมีไข้ เบื่ออาหาร หยุดเคี้ยวเอื้อง กระหายน้้า แสดงอาการโรคปากอักเสบอย่างเฉียบพลันน้ำลายไหลยืดเป็นสาย กัดฟัน มีเม็ดตุ่มเกิดขึ้นที่เยื่อเมือกภายในช่องปาก เช่น ที่ลิ้น, ริมฝีปาก, เหงือก, เพดาน และเม็ดตุ่มเหล่านี้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1-2 ซม. มีผนังบาง ภายในมีน้้าสีฟางแห้ง ต่อมาเม็ดตุ่ม จะแตกภายใน 24 ชม. เกิดเป็นแผลแดง ซึ่งสัตว์จะเจ็บปวดมากถ้าไม่มีโรคอื่นแทรกซ้อน แผลจะหายภายใน 7 วัน

แต่ส่วนใหญ่สัตว์ที่ตายก็เนื่องจากบาดแผลที่ช่องปาก ท้าให้สัตว์กินอาหารไม่ได้ อ่อนแรง ซูบผอม ความต้านทานลดลง เชื้อโรคอื่นๆ ก็จะเข้าแทรกซ้อนท้าให้สัตว์ตายได้ โดยเฉพาะลูกสัตว์มีโอกาสตายมาก

สำหรับเม็ดตุ่มที่เท้าสัตว์ป่วยบริเวณกีบ และซอกกีบจะปรากฏให้เห็นหลังจากเกิดเม็ดตุ่ม ที่ปากแล้ว 2-5 วัน ต่อมาเม็ดตุ่มนี้จะแตกออก ผิวหนังลอกหลุด เกิดเป็นแผล สัตว์ป่วยจะเจ็บปวดที่เท้าท้าให้ เดินขากระเผลก ตรงบริเวณไรกีบจะบวม และเจ็บปวดมาก อาจถึงกับล้มลงนอน โดยมากแล้วจะมี เชื้อแบคทีเรียอื่นเข้าแทรกซ้อนตรงบริเวณบาดแผล ท้าให้บาดแผลอักเสบลุกลามมาก อาจกินลึกเข้าไปในกีบ บางทีถึงกับท้าให้หลุดได้ แผลที่เท้านี้อาจเป็นทั้ง 4 เท้า หรือเป็นบางเท้าก็ได้

ในบางรายอาจจะเกิดเม็ดตุ่มขึ้นที่บริเวณหัวนม และเต้านมด้วย ในรายเช่นนี้มักจะเกิดโรค แทรก คือ เต้านมอักเสบ

สัตว์ที่เป็นโรค ปาก และเท้าเปื่อยนี้ ถ้าไม่มีโรคแทรกสัตว์จะหายป่วยภายใน 2-3สัปดาห์แต่ถ้า มีโรคแทรกอาจกินเวลาหลายอาทิตย์หลายเดือนกว่าจะหาย สัตว์มักจะไม่ค่อยตาย

การรักษาและการป้องกัน

เมื่อสัตว์ป่วยโรคนี้ควรปรึกษาสัตวแพทย์ เพราะโรคนี้ไม่มียารักษาถ้าเป็นแล้วต้องใช้ยาบ้ารุง, ยาปฏิชีวนะป้องกันโรคแทรกซ้อน ส่วนการป้องกันคือ

1. สร้างภูมิคุ้มกันโรคให้กับสัตว์โดยน้าสัตว์ไปฉีดวัคซีนทุก 6 เดือน
2. ท้าลายสัตว์ป่วยหรือแยกสัตว์ที่สงสัยว่าป่วยออกต่างหากจากสัตว์ดี

The post โรคปากและเท้าเปื่อย appeared first on ตลาดโค.com (www.taradko.com) คือตลาดนัดออนไลน์ ซื้อ – ขาย แลกเปลี่ยน ประมูล โค กระบือ ออนไลน์แห่งแรกในประเทศไทย.

เมื่อปลายเดือนมีนาคม 2564 กรมปศุสัตว์ได้รับรายงานพบโคเนื้อแสดงอาการสงสัยโรคลัมปี สกิน เป็นโคที่เกษตรกรรายย่อยที่อำเภอพนมไพร จังหวัดร้อยเอ็ด จำนวน 10 ราย จากจากเกษตรกรผู้เลี้ยงโคเนื้อในพื้นที่จำนวน 5,000 ราย โดยเกษตรกรแต่ละรายพบโคป่วย 1-2 ตัว จึงเก็บตัวอย่างส่งตรวจที่สถาบันสุขภาพสัตว์แห่งชาติ ซึ่งต่อมาผลทางห้องปฏิบัติการตรวจพบเชื้อไวรัสโรคลัมปี สกิน จึงเป็นการตรวจพบโรคดังกล่าวเป็นครั้งแรกในประเทศไทย

จากการสอบสวนโรคเบื้องต้น สาเหตุการเกิดโรคเกิดจากการนำเข้าโคเนื้อมาเลี้ยงใหม่ในพื้น โดยเป็นโคเนื้อที่อาจมีการลักลอบนำเข้าจากประเทศเพื่อนบ้านในขณะนี้ กรมปศุสัตว์ได้เร่งดำเนินการควบคุมโรคเพื่อลดความสูญเสียให้กับเกษตรกร และเฝ้าระวังโรคในจังหวัดข้างเคียง

รู้จัก “โรคลัมปี สกิน”

โรคลัมปี สกิน เป็นโรคติดเชื้อไวรัสที่สำคัญในโคกระบือ แต่ไม่ใช่โรคที่ติดสู่คนได้ เกิดจากเชื้อไวรัส 𝘓𝘶𝘮𝘱𝘺 𝘴𝘬𝘪𝘯 𝘥𝘪𝘴𝘦𝘢𝘴𝘦 𝘷𝘪𝘳𝘶𝘴 ในสกุล 𝘊𝘢𝘱𝘳𝘪𝘱𝘰𝘹𝘷𝘪𝘳𝘶𝘴 สัตว์ที่ติดเชื้อจะมีไข้สูง ต่อมน้ำเหลืองโต และมีตุ่มขนาดใหญ่ ประมาณ 2-5 เซนติเมตร ขึ้นที่ผิวหนังทั่วร่างกาย พบมากที่คอ หัว เต้านม ถุงอันฑะและหว่างขา ตุ่มที่ขึ้นอาจแตก ตกสะเก็ดและเกิดเป็นเนื้อตาย หรือมีหนอนแมลงมาไชได้ อาจพบตุ่มน้ำใสขึ้นที่เยื่อเมือก ทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร ทำให้มีอาการน้ำลายไหล ตาอักเสบ มีตุ่มขึ้นที่เยื่อเมือกตา น้ำตาไหลและมีขี้ตา

นอกจากนี้สัตว์ที่ติดเชื้อจะมีอาการซึม เบื่ออาหาร อาจมีภาวะเป็นหมันชั่วคราวหรือถาวร แท้งลูกและมีปริมาณน้ำนมลดลง อัตราการป่วยอยู่ที่ 5 – 45 % อัตราการตายน้อยกว่า 10% แต่อาจมีอัตราการตายสูงในพื้นที่ที่ไม่เคยมีการระบาดมาก่อน ผลกระทบส่วนใหญ่จะอยู่ที่ผลผลิตที่ลดลง

การติดต่อของโรคนี้ 
ติดจากแมลงดูดเลือด เช่น เห็บ ยุง แมลงวัน และอาจติดจากการสัมผัสใกล้ชิดกันของสัตว์ ติดจากน้ำลาย สารคัดหลั่ง สะเก็ดแผล รวมไปถึงการใช้อุปกรณ์ร่วมกัน

วิธีการป้องกันโรค 
คือ การกำจัดและป้องกันแมลงในพื้นที่ ทำความสะอาดคอกและอุปกรณ์ในการเลี้ยง และกักสัตว์ใหม่ก่อนนำเข้าพื้นที่ โรคนี้ไม่มีการรักษาจำเพาะ ทำได้เพียงรักษาตามอาการ ส่วนวัคซีนป้องกันโรคจะมีการนำเข้ามาในประเทศที่มีการระบาดของโรคแล้ว

โรคนี้เริ่มแพร่ระบาดในเอเชียตั้งแต่ปี 2562 ในจีนแผ่นดินใหญ่ บังกลาเทศ และอินเดีย หลังจากนั้น ในปี 2563 พบการระบาดในภูฏาน เนปาล ศรีลังกา ฮ่องกง ไต้หวัน เวียดนามและพม่า ประเทศไทยมีการติดตามสถานการณ์ในต่างประเทศและเฝ้าระวังโรคตั้งแต่ปลายปีที่ผ่านมา รวมถึงการประกาศชะลอการนำเข้าโคกระบือจากประเทศพม่า โรคลัมปี สกิน (Lumpy skin disease) เป็นโรคระบาดตามพระราชบัญญัติโรคระบาดสัตว์ พ.ศ. 2558 หากพบสัตว์มีอาการต้องสงสัย ต้องเเจ้งเจ้าหน้าที่ปศุสัตว์ในพื้นที่ เพื่อดำเนินการสอบสวนและควบคุมโรคต่อไป “รู้เร็ว สงบโรคเร็ว”

สามารถดาวน์โหลดข้อมูลเพิ่มเติมได้ : โรคลัมปี สกิน (Lumpy skin disease)

ขอบคุณ : ศูนย์เฝ้าระวังและติดตามโรคจากสัตว์ป่า สัตว์ต่างถิ่นและสัตว์อพยพ (MoZWE)

The post มารู้จัก “โรคลัมปี สกิน” (Lumpy Skin Disease) โรคอุบัติใหม่ในโค กระบือ appeared first on ตลาดโค.com (www.taradko.com) คือตลาดนัดออนไลน์ ซื้อ – ขาย แลกเปลี่ยน ประมูล โค กระบือ ออนไลน์แห่งแรกในประเทศไทย.

เรียนเชิญพี่น้องชาวคนรักวัว ควายทุกท่านครับ..มาเยี่ยมชมตลาดนัดโค กระบือ เปิดให้บริการทุกวันเสาร์..

นัดแรก..วันเสาร์ ที่ 3 เม.ย.64
ณ บ้านป้อม ต.โพนเพ็ก อ.มัญจาคีรี จ.ขอนแก่น

สิทธิพิเศษสำหรับลูกค้านัดแรก

• ฟรี การเข้าใช้บริการซื้อขาย โค – กระบือ
• ฟรี พ่นยาฆ่าเชื้อสัตว์ ทุกตัว
• ฟรี ไม่เสียค่าขนย้าย
• ฟรี อาหาร น้ำ กาแฟ อื่นๆ อีกมากมาย

กิจกรรมวันเปิดงาน

• การแสดงพ่อวัวพันธุ์ดี วัวงาม จากฟาร์มขอนแก่น
• การมอบรางวัลกับผู้โชคดี…ในการเข้าร่วมกินกรรม
• รับสิทธิต่างๆ ได้ในวันเปิดงานเท่านั้น

แผนที่การเดินไปยังตลาดนัด

The post ตลาดนัดโค กระบือ บ้านป้อม ต.โพนเพ็ก อ.มัญจาคีรี จ.ขอนแก่น appeared first on ตลาดโค.com (www.taradko.com) คือตลาดนัดออนไลน์ ซื้อ – ขาย แลกเปลี่ยน ประมูล โค กระบือ ออนไลน์แห่งแรกในประเทศไทย.

ตั้งอยู่ที่ ถนน ถีนานนท์ ตำบล สมเด็จ อำเภอ สมเด็จ กาฬสินธุ์ 46150
เปิดทำการ วันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 03:00 – 12:00 น.
เบอร์ติดต่อ 095 387 2674

The post ตลาดนัดโค-กระบือ สี่แยกสมเด็จ กาฬสินธุ์ appeared first on ตลาดโค.com (www.taradko.com) คือตลาดนัดออนไลน์ ซื้อ – ขาย แลกเปลี่ยน ประมูล โค กระบือ ออนไลน์แห่งแรกในประเทศไทย.

กระบวนการผลิตกากมันสำปะหลังสดหมักยีสต์กรณีทำเป็นบ่อหมัก

     วัสดุและอุปกรณ์
1).  ยีสต์ขนมปัง (Barker yeast)
2).  น้ำตาลทรายแดง
3).  กากน้ำตาล
4).  ปั้มลมออกซิเจน
5).  ถังพลาสติกขนาดบรรจุ 1,500ลิตรจำนวน 1ใบ  และขนาดบรรจุ 70ลิตรจำนวน  1ใบ
6).  ปั้มน้ำไดโวขนาด 1นิ้ว 
7).  ผ้าพลาสติกไวนิลขนาด กว้าง 3.5เมตรx ยาว 4.5เมตร
8).  บ่อหมักขนาดกว้าง 3เมตรx ยาว 4เมตรx สูง 80 เซนติเมตร  
9).  น้ำสะอาด
10). ปุ๋ยยูเรีย
11). กากมันสำปะหลังสด จำนวน 6 ตัน

ขั้นตอนการผลิตกากมันสำปะหลังสดหมักยีสต์ (มันหมักยีสต์)

1. ชั่งน้ำตาลทรายแดง จำนวน 4กิโลกรัมผสมในน้ำสะอาดปริมาตร 40ลิตรทำการละลายให้เข้ากัน (ภาชนะบรรจุควรมีขนาดใหญ่ไม่น้อยกว่า 70ลิตร)
2. เติมผงยีสต์จำนวน 2กิโลกรัมหรือ 4ก้อน ลงในสารละลายน้ำตาลแดงและผสมขยี้ให้เป็นเนื้อเดียวกันปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลา 10นาที
3. เตรียมสารละลายกากน้ำตาล + ยูเรีย เพื่อเป็นอาหารเลี้ยงยีสต์ ดังนี้
   3.1เติมน้ำสะอาดลงในถังพลาสติกที่เตรียมไว้จำนวนปริมาตร 1,000ลิตร
   3.2ชั่งยูเรียจำนวน 40กิโลกรัม+ กากน้ำตาลจำนวน 50กิโลกรัมเทลงในถังพลาสติก ขนาด 1,500 ลิตรที่เตรียมไว้และผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เมื่อครบเวลาที่กำหนด 10นาที ทำการเทหัวเชื้อน้ำยีสต์ที่เลี้ยงไว้ ลงในถังพลาสติก ขนาด 1,500 ลิตรและใช้ปั้มลมเพื่อเติมออกซิเจนหรือใช้ไว้กวนบ่อยๆเพื่อให้ยีสต์กระจายทั่วอาหารเลี้ยงเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 1ชั่วโมง

5. บ่อหมักที่เตรียมไว้ควรมีกากมันสำปะหลังประมาณ 6,000 กิโลกรัม (6ตัน) โดยทำการกระจายให้ทั่วบ่อและเมื่อครบเวลาที่กำหนดใช้ปั้มน้ำไดโวดูดน้ำหมักยีสต์ที่เตรียมไว้ฉีดพ่นลงในกากมันในบ่อหมักและผสมให้เข้ากันด้วยวิธีการต่างๆของแต่ละฟาร์ม โดยพยายามกระจายน้ำหมักให้ทั่วบ่อหมัก
6. ปิดด้วยพลาสติกไวนิลให้สนิทและหมักไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 10 วัน และเมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วนำไปเลี้ยงสัตว์ต่อไป

ขอบคุณที่มา : ดร.สิทธิศักดิ์ คำผา (ดร.น้อย)
สาขาสัตวศาสตร์ คณะเทคโนโลยีการเกษตร
มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม

The post กากมันสำปะหลังหมักยีสต์ appeared first on ตลาดโค.com (www.taradko.com) คือตลาดนัดออนไลน์ ซื้อ – ขาย แลกเปลี่ยน ประมูล โค กระบือ ออนไลน์แห่งแรกในประเทศไทย.

ปศุสัตว์เตือนผู้เลี้ยงโค-กระบือ นำสัตว์เลี้ยงมาฉีดวัคซีนป้องกันโรคปากเท้าเปื่อย-คอบวม มักแพร่ระบาดช่วงหน้าหนาว ระดมเจ้าหน้าที่ฉีดพ่นยาฆ่าเชื้อพื้นที่เสี่ยง ป้องกันการระบาด หากพบอาการผิดปกติ รีบแจ้งด่วน…

ปศุสัตว์จังหวัด แจ้งเตือนเกษตรกรผู้เลี้ยงโค-กระบือ และสุกร ให้ระมัดระวังดูแลรักษาสุขภาพสัตว์อย่างใกล้ชิด ในช่วงที่มีอากาศหนาวเย็น พร้อมรณรงค์ประชาสัมพันธ์ให้เกษตรกรนำโค-กระบือ ที่มีอายุ 4 เดือนขึ้นไป มารับการฉีดวัคซีนป้องกันโรคปากเท้าเปื่อยตามจุดต่างๆ ที่เจ้าหน้าที่ออกให้บริการ เนื่องจากช่วงสภาพอากาศหนาว จะทำให้สัตว์เลี้ยงมีสุขภาพร่างกายอ่อนแอ เอื้อต่อการติดเชื้อโรคได้ง่าย โดยเฉพาะโรคปากเท้าเปื่อยและโรคคอบวม ที่มักระบาดในโค-กระบือ ทั้งนี้มีเป้าหมายจะดำเนินการฉีดวัคซีนป้องกันโรคปากเท้าเปื่อยในโค-กระบือ ให้ครบ 80 เปอร์เซ็นต์ ดำเนินการฉีดป้องกันทุกปี ปีละ 2 รอบ คือ ช่วงเดือน ธ.ค.-ม.ค. และช่วงเดือน ก.ค.-ส.ค. นอกจากนั้น ยังมีการระดมเจ้าหน้าที่ออกฉีดพ่นยาฆ่าเชื้อในพื้นที่เสี่ยง เช่น ตามตลาดนัดโค-กระบือ โรงฆ่าสัตว์ คอก หรือฟาร์มเลี้ยงสัตว์ ให้ครอบคลุมทุกพื้นที่ทั้งจังหวัด เพื่อป้องกันโรคระบาดในสัตว์อีกทางหนึ่งด้วย

ปศุสัตว์จังหวัดยังระบุอีกว่า หากเกษตรกรรายใดพบว่า โค-กระบือ ที่เลี้ยงไว้มีอาการป่วยผิดปกติ มีแผลตามริมฝีปากและกีบเท้า น้ำลายไหล เซื่องซึม หรือป่วยตายผิดปกติ ให้รีบแจ้งเจ้าหน้าที่ปศุสัตว์อำเภอ หรือปศุสัตว์จังหวัด เข้าไปตรวจสอบเพื่อควบคุมการแพร่ระบาดของโรคอย่างเร่งด่วน โดยเฉพาะในพื้นที่ที่ประสบภัยน้ำท่วม จะเสี่ยงต่อการติดเชื้อโรคระบาดในสัตว์ได้ง่าย และหากมีการระบาดจะทำให้ขยายวงกว้างอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการควบคุมป้องกันอย่างเข้มงวด

โรคปากและเท้าเปื่อย หรือ FMD (Foot and Mouth Disease) เป็นโรคติดต่อที่เกิดจากเชื้อไวรัสพบได้ในสัตว์ที่มีกีบคู่เช่น โค กระบือ สุกร แพะ แกะ และกวาง ยกเว้นม้า ไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคมีอยู่หลายชนิดและหลายสายพันธุ์ ปัจจุบันมี 7 ชนิดคือ ชนิด A,O, C, SAT 1, SAT 2, SAT 3 และAsia 1 สำหรับในประเทศไทยพบ 3 ชนิดคือ ชนิด A, O และ Asia 1 

อาการของโรค

ในระยะแรก หลังจากได้รับเชื้อไวรัสปากและเท้าเปื่อย 2 – 8 วัน สัตว์จะมีไข้ ซึม เบื่ออาหาร เกิดเม็ดตุ่มใสที่เยื่อบุภายในช่องปากหรือลิ้น หรือเหงือก หลังจากนั้นตุ่มใสจะแตก และเนื้อเยื่อจะลอก ทำให้สัตว์เจ็บปาก กินอาหารลำบากจนกระทั่งกินอาหารไม่ได้

ในระยะที่สอง เชื้อจะเข้าสู่กระแสโลหิตและกระจายไปทั่วร่างกาย ผิวหนังที่เท้าจะบวมแต่ง มีน้ำเหลืองขังอยู่ภายในแล้วแตกออกเป็นแผล มักพบบริเวณไรกีบหรือซอกกีบ ซึ่งอาจเปื่อย ลอกคราบ และอาจทำให้ขาสัตว์เสียได้ นอกจากนั้นหากเกิดในโคนมจะทำให้อัตราการให้นมลดลง และจะหยุดให้นมในที่สุด หากเกิดในโคเนื้อและสุกรจะทำให้สัตว์น้ำหนักลด มีผลให้เกษตรกรสูญเสียทั้งเงินและเวลาในการเลี้ยง และหากเกิดในสัตว์ที่กำลังท้อง อาจทำให้สัตว์เกิดการแท้งและมีปัญหาการผสมไม่ติดได้

การควบคุมและป้องกันโรค

1. การเฝ้าระวังทางระบาดวิทยา
2. การเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคปากและเท้าเปื่อย โดยการฉีดวัคซีน
3. การควบคุมการเคลื่อนย้ายสัตว์และซากสัตว์
4. การทำลายสัตว์ป่วย

วิธีป้องกัน

1. งดนำสัตว์เข้าเลี้ยงใหม่ที่ไม่ทราบแหล่งที่มาหรือจากพื้นที่ที่มีโรคระบาด
2. ห้ามยานพาหนะเข้าฟาร์ม โดยเฉพาะรถที่เข้าฟาร์มหลายแห่ง เช่น รถรับซื้อโค-กระบือ และสุกร
3. ทำความสะอาดและทำลายเชื้อโรคที่โรงเรือน อุปกรณ์ต่างๆ อย่างสม่ำเสมอ
4. ฉีดวัคซีนปากและเท้าเปื่อยครั้งแรกตั้งแต่อายุ 4-6 เดือน
5. ฉีดกระตุ้นซ้ำหลังฉีดครั้งแรก 3-4 สัปดาห์ ต่อจากนั้นฉีดทุก 4 เดือน

The post ปศุสัตว์เตือนโรคปากเท้าเปื่อยในโค-กระบือ ระบาดช่วงหน้าหนาว appeared first on ตลาดโค.com (www.taradko.com) คือตลาดนัดออนไลน์ ซื้อ – ขาย แลกเปลี่ยน ประมูล โค กระบือ ออนไลน์แห่งแรกในประเทศไทย.

ควรขุนแค่ระยะที่โคสร้างกล้ามเนื้อเต็มที่แล้ว (stor codition) ซึ่งเป็นระยะที่โคเริ่มสะสมไขมัน ไม่ขุนให้อ้วนเกินไป ต้นทุนค่าขุนจะสูงขึ้น ลูกผสมพื้นเมือง 50 กับบาร์มมันและชาร์โรเล่ห์

โดยทั่วไป 300-350 ลูกผสมพื้นเมือง 25 บาร์มมันและชาร์โรเล่ห์ 350-400 Kg สูงสุด 450 ในโคตากตามที่มีรายงาน ความเป็นจริง จะต้องติดตามต่อไป วันก่อนไปถามพี่โจ MR.Joe ว่าวัวที่เห็นตัวไหนหนักเท่าไหร่ ตามการประเมิณ เพราะวัวจับช่างเป็นเรื่องเหนื่อย คงหาภาพจริงมาลงมันจะดีกว่าภาพทฤษฎียิ่งขึ้น เพื่อให้มองออกแล้วมีสกิลการประมาณที่ดี

ขอบคุณข้อมูลจาก
SupperDog Street
March 2, 2019

The post โคขุนเลี้ยงนานกำไรหาย appeared first on ตลาดโค.com (www.taradko.com) คือตลาดนัดออนไลน์ ซื้อ – ขาย แลกเปลี่ยน ประมูล โค กระบือ ออนไลน์แห่งแรกในประเทศไทย.

The post ตลาดนัดโค-กระบือหนองกุง อ.นาเชือก จ.มหาสารคาม appeared first on ตลาดโค.com (www.taradko.com) คือตลาดนัดออนไลน์ ซื้อ – ขาย แลกเปลี่ยน ประมูล โค กระบือ ออนไลน์แห่งแรกในประเทศไทย.

เหตุใดเนื้อวัวออสเตรเลียจึงมีชื่อเสียงเรื่องคุณภาพ ออสเตรเลียทำได้แม้กระทั่งควบคุมการเลี้ยงวัวเพื่อให้เนื้อที่มีความนุ่มตามระดับที่ต้องการในบรรดาเนื้อสัตว์ชนิด ‘เนื้อแดง’ เนื้อวัว ซึ่งได้ชื่อว่านำเข้าจากประเทศ ออสเตรเลีย ต่างได้รับการยกย่อง ยอมรับในคุณภาพและรสชาติจากบรรดานักชิม โดยเฉพาะพ่อครัวในร้านอาหาร ภัตตาคาร ไปจนถึงเชฟระดับดาวมิชลิน ต่างก็นิยมเลือกใช้เนื้อจากประเทศออสเตรเลียเป็นอันดับต้นๆ แค่เพียงเมนูอาหารที่ระบุว่า ‘เนื้อออสเตรเลีย’ ก็ทำให้ลูกค้ามั่นใจว่าได้รับประทานเนื้อคุณภาพดี ปัจจุบัน เนื้อวัวออสเตรเลียเป็นที่จับจองของตลาดทั่วโลกกว่า 100 ประเทศ มีปัจจัยและความพยายามมากมายที่ทำให้เนื้อวัวออสเตรเลียเป็นที่กล่าวขานในคุณภาพ

อุตสาหกรรมปศุสัตว์ในออสเตรเลีย มุ่งมั่นดำเนินการในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร ความซื่อสัตย์ สามารถตรวจสอบแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ทุกชิ้น และคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่ตอบสนองความต้องการผู้บริโภคทั่วโลก มร.แบรี่ ลอยด์ (Barry Lloyd) Master Butcher หรือผู้เชี่ยวชาญพิเศษด้านเนื้อสดในประเทศออสเตรเลีย (Dip.TT, Cert.M.I., B.Ed. Australian Meat Industry – Domestic & Export) กล่าวไว้ในช่วงหนึ่งของการบรรยายเรื่อง ‘หลักสูตรการปรุงอาหารจากเนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลีย’ ซึ่งจัดโดย หน่วยงานส่งเสริมผลิตภัณฑ์เนื้อสดของรัฐบาลออสเตรเลีย (Meat & Livestock Australia – MLA) ณ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ เมื่อต้นเดือนมีนาคมที่ผ่านมา เพื่อให้ได้คุณภาพเนื้อวัวที่เยี่ยมยอด รัฐบาลออสเตรเลียตั้งหน่วยงานศึกษาและพัฒนาตั้งแต่สายพันธุ์วัว เนื้อวัวจากสายพันธุ์ซึ่งเป็นที่ต้องการกันมากและเป็นที่เลื่องลือคือ Australian Black Angus วัวตัวโต ขนสีดำเป็นมันเงา เป็นวัวที่ให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษ ความนุ่มมาพร้อมกับความเยี่ยมยอดทั้งเนื้อสัมผัส กลิ่นหอม สีของเนื้อ และสีของไขมันซึ่งแทรกอยู่ในเนื้อ สุดยอดแห่งการนำไปทำสเต๊ก การเลี้ยงวัวเพื่อส่งออกของออสเตรเลีย มีวิธีการเลี้ยง 2 แบบ คือ เลี้ยงด้วยหญ้า (Pasture Fed Beef) และ เลี้ยงด้วยธัญพืช (Feedlot Fed Beef) ซึ่งเนื้อวัวที่ได้จะมีความแตกต่างกัน

การเลี้ยงวัวส่วนใหญ่ในออสเตรเลียยังคงเป็นการ ‘เลี้ยงด้วยหญ้า’ หรือการเลี้ยงวัวแบบปล่อยในทุ่งหญ้า ปล่อยให้วัวเดินกินหญ้าไปเรื่อยๆ ในบริเวณฟาร์มซึ่งมีพื้นที่กว้างขวางอย่างที่ใครเคยไปออสเตรเลียก็มักจะเห็นเนินทุ่งหญ้าสีเขียวสูงต่ำสุดลูกหูลูกตาสองข้างทางที่รถวิ่งผ่านระหว่างเมืองใหญ่ ด้วยลักษณะอากาศและภูมิประเทศที่แตกต่างกันของออสเตรเลีย ทำให้ฟาร์มประเภทนี้แต่ละแห่งสามารถผลิตเนื้อวัวที่มีคุณภาพเฉพาะของตัวเอง แต่ส่วนที่เหมือนกันคือ เนื้อวัวที่ผ่านการเลี้ยงด้วยหญ้า หรือ Grassfed Beef จะมีไขมันน้อย เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคส่วนใหญ่เพราะมองว่าดีต่อสุขภาพและไขมันต่ำ
วัวที่กินหญ้ายังดูดซับสารสี (pigment) จากหญ้าที่เรียกว่า แคโรทีน (carotene) ซึ่งจะทำให้ไขมันที่พอจะมีแทรกอยู่ในเนื้อเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนๆ และยิ่งทำให้รสชาติเนื้อดียิ่งขึ้น เนื้อวัวชนิดนี้ได้รับความนิยมมานานในอุตสาหกรรมโรงแรมและภัตตาคาร

เรื่องอาหารสัตว์

ออสเตรเรียใช้หญ้าเป็นอาหารหลักในการเลี้ยงวัวบราห์มัน หญ้าที่ใช้ก็มี หญ้าบัลฟเฟิ้ลแคระ หญ้ากรีแพนนิคและหญ้าโรส ซึ่งมีในประเทศไทยทั้งหมด แต่หญ้าบลัฟเฟิ้ลจะเป็นหญ้าบัฟเฟิ้ลแคระ เพื่อที่จะเป็น Standing hay หรือหญ้าแห้งยืนต้นไว้สำหรับวัวกินในหน้าแล้ง โดยไม่ต้องอัดเข้าเก็บในโรงเรือน ส่วนเมืองไทย หญ้าชนิดนี้ไม่เหมาะสมเพราะผลผลิตต่อไร่ต่ำมากเมืองไทยเรามีพื้นที่น้อย ต้องใช้พืชอาหารสัตว์ที่มีผลผลิตต่อไร่สูงๆๆ ค่ะ ต้องปลูกให้เหมาะกับบ้านเมืองของเราด้วยค่ะ หญ้าหมักเขาจะหมักเป็นก้อนใส่ในถุงพลาสติก แบบใส้กรอกเลย แล้วทิ้งหมักไว้ในไร่เวลากินก็กรีดถุงออก ส่วนตระกูลถั่วก็มีและก็ต้นถั่ว มาฮาต้า ถั่วสไตโล และที่พบมากเป็น เซอราโต้ค่ะ

ในขณะที่การเลี้ยงวัวแบบ ‘เลี้ยงด้วยธัญพืช’ พัฒนามาจากวัวที่ถูกกำหนดจำนวนวันของการเลี้ยงให้น้อยที่สุด แต่ต้องได้สารอาหารสมดุล และสุขภาพดีแข็งแรงสมบูรณ์ ด้วยรูปแบบการเลี้ยงลักษณะนี้ทำให้เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืช หรือ Grainfed Beef มีลักษณะเฉพาะตามต้องการที่แน่นอน คือมีระดับไขมันแทรกอยู่ในกล้ามเนื้อเหมือนลายหินอ่อน (Marbling) อย่างที่เรียกว่า มาร์เบิล สกอร์ (Marble Score) ได้ตามปริมาณที่ต้องการ เนื้อประเภทนี้จึงมีความนุ่มชนิดแทบละลายในปาก ชุ่มน้ำ (juicy) และรสชาติดี ซึ่งไขมันลายหินอ่อนนี้จัดว่าเป็น monounsaturated fat หรือไขมันชนิดไม่อิ่มตัว ไม่ส่งผลร้ายต่อผู้บริโภค เว็บไซต์ tuvayanon.net ระบุว่ามีประโยชน์ต่อนักเพาะกาย แต่ไม่ว่าฟาร์มนั้นจะเลี้ยงด้วยหญ้าหรือธัญพืช มร.แบรี่ บอกว่า ฟาร์มเลี้ยงวัวในออสเตรเลียล้วนผ่านการตรวจสอบและควบคุมมาตรฐานให้เป็น ฟาร์มที่สะอาด ปราศจากสารเคมี ที่สำคัญเป็นฟาร์มที่ ปลอดจาก FMD (Foot & Mouth Disease) หรือโรคเท้าเปื่อยปากเปื่อยในสัตว์ และ ปลอดจาก BSE (Bovine Spongiform Encephalopathy) โรควัวบ้าที่เกิดในยุโรปและญี่ปุ่น

นอกจาก ‘พื้นที่เลี้ยง’ จะได้รับการควบคุมอย่างดี การขนส่งจากฟาร์มไปยังโรงฆ่าสัตว์ก็ได้รับการควบคุมด้วยเช่นกัน ออสเตรเลียกำหนดให้ปศุสัตว์ต้องถูกทำความสะอาดตั้งแต่ฟาร์ม รถขนส่งต้องสะอาด ขนส่งในจำนวนพอเหมาะ ไม่เบียดเสียดจนอึดอัดหรือกระทบกระทั่งกัน เมื่อไปถึงสถานที่ ปศุสัตว์จะถูกพักอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพื่อลดความเครียดจากการถูกจำกัดพื้นที่ขณะขนส่ง ซึ่งทำให้ลดกรดแลคติกในกล้ามเนื้อสัตว์ได้ด้วย ระหว่างนี้ให้น้ำได้ แต่ยกเว้นอาหาร เพื่อให้กระเพาะอาหารว่าง ซึ่งเป็นเหตุผล

เรื่องความสะอาด:

ฉากโรงชำแหละสัตว์ในภาพยนตร์ต่างประเทศ เรามักเห็นการชำแหละด้วย วิธีแขวน มร.แบรี่ บอกว่า นี่เป็นวิธีที่ถูกต้อง เพราะการชำแหละบนแพลตเตอร์หรือบนแผ่นแท่นรอง โอกาสที่แบคทีเรียจะปนเปื้อนมีมากกว่าการแขวนลอยไว้กลางอากาศ และสิ่งสำคัญที่ต้องนึกไว้เสมอระหว่างงานชำแหละคือเรื่อง ความสะอาด ทั้งความสะอาดของบุคคลและพื้นที่ทำงาน รวมทั้ง อุณหภูมิ ที่ควรควบคุมไว้ระหว่าง -1.5 ถึง 0 องศาเซลเซียสเพื่อลดการเติบโตของแบคทีเรีย ออสเตรเลียส่งออกเนื้อสัตว์เพื่อการบริโภคด้วยวิธีบรรจุผลิตภัณฑ์ใน ถุงสุญญากาศ (Vacuum Packaging) กระบวนการทั้งหมดใช้มาตรฐานควบคุมที่เรียกว่า National Feedlot Accreditation Scheme (NFAS) ซึ่งผ่านการรับรองได้มาตรฐาน ISO 9002 และ HACCP บริการขนส่งระหว่างประเทศแบบแช่ด้วย ความเย็นจัด (Chilled) ด้วยอุณหภูมิระหว่าง -1 ถึง 1 องศาเซลเซียส คงความสดไว้ได้ถึง 12 สัปดาห์ และขนส่งแบบ แช่แข็ง (Frozen) ด้วยอุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส เนื้อแช่แข็งมีอายุการใช้งานได้นานกว่าเนื้อแช่ด้วยความเย็นจัด แต่ความนุ่มของเนื้อจะน้อยกว่า เนื่องจากน้ำแข็งทยอยทำลายเอนไซม์ในเนื้อไปแล้ว มร.แบรี่ แนะนำด้วยว่า พ่อครัวและผู้บริโภคที่ซื้อผลิตภัณฑ์เนื้อออสเตรเลียไปทำอาหาร เมื่อนำเนื้อออกจากบรรจุภัณฑ์ ควรแยกพื้นที่ทำงานออกจากเนื้อไก่และเนื้อหมู เนื่องจากเนื้อทั้งสองชนิดนี้มีแบคทีเรียค่อนข้างสูง และเป็นเหตุผลหนึ่งที่ผู้บริโภคไม่นิยมรับประทานแบบดิบๆ

พร้อมกับให้ข้อสังเกตด้วยว่า เนื้อสัตว์ประเภท ‘เนื้อแดง’ โดยธรรมชาติที่แท้จริงเนื้อสัตว์มีสี แดงอมม่วง ไม่ใช่สีแดงสดใส ใครนิยมซื้อเนื้อสัตว์โดยเลือกซื้อเนื้อสีแดงจัดๆ เป็นความเข้าใจผิด เพราะสีแดงในเนื้อสัตว์เกิดจากการที่เนื้อสัตว์ทำปฏิกิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ ยิ่งสีแดงจัดก็ยิ่งหมายความว่า เนื้อสัตว์ชิ้นนั้นสัมผัสอากาศนานแล้ว ซึ่งในอากาศอาจมีฝุ่นละออง แบคทีเรีย สิ่งปนเปื้อนอื่นๆ ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมของจุดจำหน่าย และยิ่งทิ้งไว้นาน เนื้อสัตว์ก็จะเปลี่ยนเป็นสีแดงคล้ำและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

การสังเกตสี ‘แดงอมม่วง’ เป็นอย่างไรนั้น ดูได้จากเมื่อนำเนื้อออสเตรเลียออกจากบรรจุภัณฑ์สุญญากาศใหม่ๆ ซึ่งพอสัมผัสอากาศสักครู่ เนื้อก็จะค่อยๆ มีสีแดงขึ้น สำหรับ ความนุ่มของเนื้อวัว นอกจากเลือกด้วยปริมาณไขมันและมาร์เบิลสกอร์แล้ว หากไม่ต้องการบริโภคเนื้อด้วยการเลือกจากปริมาณไขมัน มร.แบรี่บอกเคล็ดลับความนุ่มของเนื้อวัวว่า เพศ และ อายุของวัว คือตัวกำหนดความนุ่มของเนื้อ ซึ่งหมายถึงคุณภาพของเนื้อ

เพศ :

เนื้อของวัวตัวผู้ มีความเหนียวกว่าเนื้อของวัวตัวเมีย เนื้อวัวตัวผู้จึงเหมาะสำหรับทำ ที-โบน สเต๊กแต่เมื่อตัดเนื้อส่วนต่างๆ ตามความต้องการใช้งานแล้ว เช่น เนื้อข้อขา เนื้อสะโพกบน เนื้อสันหลัง เนื้อสันใน ฯลฯ เนื้อซึ่งตัดได้จากวัวตัวผู้ ให้ขนาดชิ้นที่โตกว่าวัวตัวเมียนอกจากนี้ วัวสาวที่ยังไม่ผ่านการให้ลูก และวัวตัวผู้ที่ผ่านการทำหมันแล้ว (Castrate/Steer) ยังให้เนื้อซึ่งมีความนุ่มอีกด้วย

อายุ :

วัวอายุน้อยย่อมให้เนื้อที่นุ่มกว่าวัวอายุมากกว่า การรู้อายุวัวไม่ใช่เรื่องยาก ลูกวัวเกิดใหม่ทุกตัวจะถูกฉีดข้อมูลประจำตัวซึ่งเก็บไว้ภายในแท็ค (tag) ไว้ที่ใบหู เรียกว่า Ear Tag นอกจากอายุ ยังทำให้สามารถตรวจสอบสืบค้นแหล่งกำเนิดของวัวทุกตัวว่ามาจากฟาร์มใดได้อีกด้วยออสเตรเลียแบ่ง ‘ลักษณะเนื้อวัว’ ตาม อายุวัว ออกเป็น Veal คือเนื้อวัวที่ได้จากวัวตัวเมียหรือวัวตัวผู้ที่ทำหมันแล้ว และยังไม่มีฟันแท้ เนื้อมีความนุ่มมาก เหมาะสำหรับการปรุงที่ไม่ควรใช้ความร้อนนานๆ, Beef คือเนื้อวัวที่ได้จากวัวตัวเมียหรือวัวตัวผู้ทำหมันแล้ว หนักมากกว่า 700 กิโลกรัม ยังไม่มีฟันแท้หรือมีฟันแท้ขึ้นครบ 8 ซี่แล้วก็ได้ เนื้อมีความนุ่มเหมาะสำหรับทำสเต๊ก และกริลล์, Bull คือเนื้อวัวที่ได้จากวัวตัวผู้และวัวตัวผู้ที่ทำหมันแล้ว ยังไม่มีฟันแท้หรือมีฟันแท้ขึ้นครบ 8 ซี่ ให้เนื้อเยอะ แต่ไม่ค่อยนุ่ม เหมาะสำหรับการทำอาหารประเภทตุ๋นผู้สั่งซื้อเนื้อวัวออสเตรเลียสามารถระบุในคำสั่งซื้อได้เลยว่าต้องการเนื้อจากวัวเพศใด อายุเท่าใด เพราะออสเตรเลียกำหนดรหัสไว้เรียบร้อยอย่างละเอียด เช่น Y หมายถึง Beef วัวตัวเมียหรือวัวตัวผู้ทำหมันแล้ว อายุ 1 ปี ยังไม่มีฟันแท้, YS หมายถึง Steer วัวตัวผู้ทำหมันแล้ว อายุ 1 ปี ยังไม่มีฟันแท้, YGS หมายถึง Young Steer วัวตัวผู้ทำหมันแล้ว อายุ 30 เดือน มีฟันแท้ขึ้นไม่เกิน 2 ซี่ เป็นต้น ข้อมูลเหล่านี้จะปรากฏบนฉลากบรรจุภัณฑ์ด้วยเพื่อให้ผู้บริโภคเลือกซื้อเนื้อวัวออสเตรเลียได้ตรงความต้องการมากที่สุด

ขอบคุณที่มาข้อมูล http://วิถีชีวิตเกษตรพอเพียง.com/archives/10557

The post ทำไม “เนื้อวัวออสเตรเรีย” เป็นที่กล่าวขานในคุณภาพ appeared first on ตลาดโค.com (www.taradko.com) คือตลาดนัดออนไลน์ ซื้อ – ขาย แลกเปลี่ยน ประมูล โค กระบือ ออนไลน์แห่งแรกในประเทศไทย.